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도서
발효 음식의 과학 : 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사
- 저자사항 크리스틴 바움가르투버 지음;
- 발행사항 파주 : 문학동네, 2023
- 형태사항 285 p. : 삽화, 초상 ; 21 cm
- 일반노트 원저자명: Christine Baumgarthuber
- ISBN 9788954695824
- 주제어/키워드 발효 음식 과학 인류 구한 미생물 놀라운 역사
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
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| 리더 | 00980nam a2200337 c 4500 | |
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| 245 | 00 | 발효 음식의 과학: 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사 / 크리스틴 바움가르투버 지음; 정혜윤 옮김 |
| 246 | 19 | Fermented foods : the history and science of a microbiological wonder |
| 260 | 파주 : 문학동네, 2023 | |
| 300 | 285 p. : 삽화, 초상 ; 21 cm | |
| 500 | 원저자명: Christine Baumgarthuber | |
| 546 | 영어 원작을 한국어로 번역 | |
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