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도서
아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법
- 저자사항 한국전통음식연구소 지음
- 발행사항 파주 : 백산출판사, 2008
- 형태사항 389 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 일반노트 한국전통음식 연구소 책임연구원: 윤숙자, 연구원: 이순옥,임미자,박진희,이영주,황수정,고승혜,이지현,강현주,이인옥 외
- ISBN 9791165677305
- 주제어/키워드 한국음식 300 세계화 표준조리법 삼백
- ㆍ소장기관 꿈이랑도서관
상세정보
한국음식의 세계화, 산업화, 관광 자원화를 위해 농림수산식품부와 문화체육관광부, (사)한국전통음식연구소가 공동으로 업무협약을 맺고 '한국음식 조리법 표준화 연구,개발 사업'을 추진하였습니다. 한국음식을 제대로 배우고 싶어도 마땅한 교재가 없어 어려움을 느낀 모든 사람들에게 이 책이 훌륭한 지침서가 되어서 전문 조리인력을 양성하는 밑거름이 되기를 바랍니다. 더 나아가서 한국음식의 정체성을 확보하고, 부가가치를 높이며 세계화하는데 초석이 되었으면 합니다.
Marc 보기
| 리더 | 01183nam a2200421 c 4500 | |
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| 260 | 파주 : 백산출판사, 2008 | |
| 300 | 389 p. : 천연색삽화 ; 26 cm | |
| 500 | 한국전통음식 연구소 책임연구원: 윤숙자, 연구원: 이순옥,임미자,박진희,이영주,황수정,고승혜,이지현,강현주,이인옥 외 | |
| 504 | 참고문헌과 색인 수록 | |
| 536 | 한국전통음식연구소가 농림수산식품부와 문화체육관광부의 지원을 받아 수행한 「한국음식 조리법 표준화 연구·개발 사업 」의 결과물임 | |
| 650 | 8 | 한국 요리 조리법 |
| 653 | 한국음식 300 세계화 표준조리법 삼백 | |
| 700 | 1 | 윤숙자, 1948-, 尹淑子 이순옥, 1957- 임미자 박진희 이영주, 1961-, 李泳珠 황수정, 1975-, 黃秀貞 고승혜, 1978-, 高承惠 이지현, 1972-, 李志賢 강현주 이인옥 |
| 710 | 한국전통음식연구소 | |
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