초보자들이 어렵지 않도록 50가지의 제품을 선정해 공정 과정을 한 컷, 한 컷 책에담아냈다. 사진 옆에 짧고 간단한 설명은 만들면서 생길 수 있는 궁금증을 해결해 주며, 가끔 호박 친구가 key-point를 꼼꼼히 짚어 주어 쿠키 만드는 과정에 어려움이 없도록 하였다. 차례 부분에는 50가지의 쿠키 사진을 수록하여 어떠한 쿠키가 있는지 미리 볼 수 있으며, 만들고 싶은 쿠키를 선택해서 만들어 볼 수 있도록 하였다. 베이커리 부분에서 가장 고민되는 부분이 재료 선택이다. 어떠한 것을 써야 할지, 무엇이 필요한지. 시작도 하기 전에 포기하게 되는 원인 중에 하나가 재료이다. 그러한 부담감을 덜어줄 수 있도록 부록 부분에 쿠키에 쓰이는 재료를 사진과 함께 수록하였다. 특히, 각 재료의 특징도 상세히 적어 놓아 나중에 색다른 쿠키를 만들거나 빵을 만들 때 활용할 수 있다.
리더 | 00639nam a2200253 c 4500 | |
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TAG | IND | 내용 |
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245 | 20 | (최고의 파티시에와) 수제쿠키 만들기 / 최상호, 서승주 지음 |
260 | 파주 : 성안당, 2010 | |
300 | 113 p. : 색채삽화 ; 26 cm | |
525 | 권말부록: 기본재료 ; 기본도구 | |
653 | 쿠키 과자 파티시에 | |
700 | 1 | 최상호 서승주 |
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