도서 상세페이지
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도서
(이이화 역사 할아버지가 들려주는)발효 이야기
- 저자사항 이이화 원작;
- 발행사항 서울: 파랑새, 2012
- 형태사항 135p.: 천연색삽화; 24cm
- 총서사항 파랑새 풍속 여행; 3
- ISBN 9788961552424
- 이용대상자 아동용
- 주제어/키워드 이이화 역사할아버지 발효이야기 발효 풍속여행
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
파랑새 풍속 여행 시리즈 3권. 우리의 역사와 풍속에 대해 오랫동안 연구하고 글을 써오신 이이화 역사 할아버지가 소중한 우리의 발효 음식에 대해 알려준다. 된장, 간장, 청국장을 비롯해 젓갈, 식초에 이르기까지 발효 음식의 제조 방법을 재미있는 그림과 자세한 설명으로 설명한다. 보글보글 끓는 된장찌개에 빨갛게 잘 익은 김치 한 보시기, 조물조물 간장에 무친 나물과 고추장에 푹 찍어 먹는 풋고추…. 이런 된장, 김치, 고추장, 간장 등이 바로 발효 음식이다. 우리가 알아야 할 발효 이야기들을 어린이들을 위해 알기 쉽게 엮은 책이다.
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| 300 | 135p.: 천연색삽화; 24cm | |
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