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도서
(셰프처럼 채소를 요리하고 싶다면)채소 바이블 = The vegetable bible
- 저자사항 최명규 ,
- 발행사항 서울 : BOOKERS : 북커스, 2022
- 형태사항 184 p. : 사진 ; 24 cm
- ISBN 9791190118422
- 주제어/키워드 건강요리 채식 제철 레시피
- ㆍ소장기관 통영시립충무도서관(죽림)
상세정보
매일의 식탁에서 빼놓을 수 없는 81가지 채소를 영양성분, 열량, 제철 등의 기본정보부터 제대로 고르고 적절하게 손질하고 영양 손실 없이 신선하게 보관하는 팁, 건강하고 맛있는 채소 요리를 만들 수 있는 레시피까지 하나도 빠짐없이 소개한다. 채소가 가진 매력을 나누고 올바른 식문화를 만들고자 애쓰고 있는 두 채소 소믈리에가 알려주는 채소에 대한 모든 것, 셰프의 맛을 내고 싶은 당신에게 도움이 될 것이다.
Marc 보기
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