목록

도서 상세페이지

KDC : 594.5
도서 양출 채소 레시피 : 뿌리·줄기채소편 = Yangchul vegetable recipe
marc 보기

소장정보

소장정보
구분 낱권정보 자료실 자료상태 반납예정일 신청
SM0000094510 시립 종합자료실 대출가능 - 예약불가 상호대차

상세정보

〈양출 채소 레시피〉는 채소 요리를 다루지만 비건도, 건강식도 아니다. 채소가 주재료일 뿐 육류, 해산물, 유제품, 달걀 등을 자유롭게 사용한다. 저자인 양출서울의 김승미 대표, 송호윤 셰프는 매주 농장에서 공수한 제철 채소로 다채로운 요리를 선보이면서 우리가 잘 모르는 채소에 대해 이야기하고 채소를 바라보는 새로운 관점을 제시한다. 접시에서 조연으로 머물던 채소를 주연으로 끌어내 채소가 가진 무한한 가능성을 보여주고자 하는 것이 그들의 목표이다. 〈양출 채소 레시피〉 뿌리･줄기채소 편에서는 감자, 고구마, 양파, 당근, 무, 비트, 우엉, 연근을 활용한 34가지 레시피를 소개한다. 〈양출 채소 레시피〉의 공통적인 특징은 재료도, 조리법도 쉽고 간단하지만 뻔하지 않고 참신하다는 것이다. 여기에 심플하면서도 감각적인 플레이팅까지 더해지니 누구나 한 번쯤은 따라 해보고 싶다는 생각이 들 수밖에 없다. 이 책은 단순한 레시피 북이 아니다. 채소를 바라보는 새로운 관점을 제시하고 결과적으로 자신만의 스타일을 찾을 수 있도록 하는 일종의 가이드북이라고 할 수 있다. 여기에 나온 레시피를 토대로 자유롭게 시도하다 보면 어느 순간 채소의 다채로운 매력에 빠지게 되고 자연스럽게 모든 식습관도 긍정적으로 바뀌게 될 것이다. 이 책을 보는 당신의 일상에도 채소가 천천히 스며들기 바란다.

도서정보 상세보기 [NAVER 제공]

Marc 보기

시설이용현황
리더 00692nam a2200241 c 4500
TAG IND 내용
001 KMO202302960
005 20230803131409
008 230715s2023 ulka 000a kor
020 9791190900720 03590: \28000
035 (111030)KMO202305096 UB20230209052
040 111030 111030 148100
056 594.5 26
090 594.5 302
245 00 양출 채소 레시피 : 뿌리·줄기채소편 = Yangchul vegetable recipe / 김승미 , 송호윤 지음
260 서울 : ingbooks : 아이엔지북스 , 2023
300 232 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
653 양출 채소 레시피 뿌리줄기채소편 YANGCHUL VEGETABLE RECIPE
700 1 김승미 송호윤
740 02 뿌리·줄기채소편
950 0 \28000
049 0 SM0000094510